Dvije studije objavljene ovog tjedna propitivale su sigurnost vitaminskih dodataka. Treba li ih svatko uzimati? Koji su najrizičniji? Ako ih pijemo, kako odabrati one najsigurnije? Vitamini su dobri za vas i ono najgore može biti nepotrebno, piše

AP i objašnjava da farmaceutska industrija te posljedice naziva policama osiguranja protiv loše prehrane.

No, naša je hrana već pojačana vitaminima. Čak su i fast-food proizvodi i pića često pojačani hranjivim tvarima kako bi imali zdraviji profil, tako da se rizik povećava uzimanjem previše vitamina, a da nismo toga ni svjesni. Popijete li vitaminski dodatak, možete, ne znajući, premašiti gornju granicu.

'Znamo da vitaminski dodaci nisu tako bezazleni kao što bi industrija htjela da vjerujemo', kaže David Schardt, nutricionist u jednom američkom centru za zaštitu potrošača. Ovog je tjedna, istraživanjem među gotovo 40.000 starijih žena utvrđen nešto veći rizik od smrti među onima koje su koristile dodatke prehrani, multivitamine, uključujući folnu kiselinu i željezo. No riječ je samo o studiji, međutim, a ne strogom znanstvenom testiranju, ograđuje AP

Druga je studija utvrdila da su muškarci koji su uzimali visoke doze vitamina E - 400 jedinica na dan - kroz pet godina imali malo povećan rizik od raka prostate.
Čak jedna trećina Amerikanaca uzima vitamine, a gotovo polovica ljudi starijih od 50 i uzima multivitaminske preparate. Amerikanci su prošle godine na vitamine potrošili 9,6 milijarde dolara, što je ozbiljno povećanje u odnosu na 7,2 milijarde dolara u 2005. godini, navodi časopis Nutrition Business. Multivitamini su na vrhu popisa, s gotovo pet milijardi dolara prodaje. Ipak,ne postoji jasan dokaz da multivitamini smanjuju rizik od raka, bolesti srca ili bilo koje druge kronične zdravstvene probleme.
Povremeni hitovi sumnjivih znanstvenih pretpostavki, kao što je bilo 'ludilo' s antioksidacijskim vrijednostima vitamina A i E te betakarotena, osvetili su se kad su studije pokazale da njihovo uzimanje znači veći, a ne mani rizik za zdravlje. Neke studije koje su ustanovile češće obolijevanje ljudi s manjkom određenih vitamina mogu dovoditi u zabludu: ispravljanje nedostatka, tako da postignete dobru dnevnu količinu, razlikuje se od dopune prehrane iznad preporučene razine.

'Najbolji način da se vitamini unose je hranom koja ih prirodno sadrži', kaže Jody Engel, nutricionistica iz američkog Ureda za dijetetske dodatke. 'Hrana pruža puno više od samog vitamina i minerala, kao što su vlakna i drugi sastojci koji mogu imati pozitivne učinke na zdravlje. Gotovo je nemoguće predozirati se hranjivim tvarima u hrani.' Ipak, neki ljudi imaju potrebu za više određenih hranjivih tvari i trebali bi razgovarati sa svojim liječnicima o dodacima prehrani:
• Žene u menopauzi kako bi kalcijem i vitaminom D zaštitile kosti.
• Žene koje planiraju trudnoću zbog folne kiseline kako bi se spriječile urođene mane.
• Osobe starije od 50 godina i vegani koji mogu imati potrebu za vitaminom B12 jer, sa starenjem, ne proizvodimo dovoljno kiseline u želucu da bi se vitamin B12 izdvojio iz hrane.
• Trudnice kojima je potrebno dodatno željezo
• Dojenčad i djeca zbog vitamina D.

Ako vam je potrebna dopuna, pripazite jer kvaliteta varira. Američka udruga za zaštitu potrošača Consumerlab.com utvrdila je neke ozbiljne mane dodataka: jedan od četiri proizvode ne sadrži ono što tvrdi, ima neke druge probleme kao što su onečišćenje ili se tablete neće rastapaju ispravno. Tako je jedan proizvod, tvrdi Consumerlab.com, imao 250 posto više vitamina D od količine koja je pisala na etiketi, drugi je pak imao samo pola od deklarirane količine vitamina C. Kod vitamina, upozorava ista tvrtka, nije važna cijena jer ona ne jamči kvalitetu. Birate li vitamine, stručnjaci nude svoje savjete:

• Jednostavnije je bolje. Što je više sastojaka kombiniranih u dodatku, to je veća vjerojatnost da barem jedan od njih neće imati pravu količinu.
• Tražite kombinirane dodatke prilagođene vašem spolu i dobi. Multivitamini često sadrže malo željeza, a oni namijenjeni seniorima imaju više kalcija i vitamina D od proizvoda čija su ciljna skupina mlađe odrasle osobe.
• Uzmite vitamin D uz ručak. Jedna je studija pokazala značajno veću apsorpciju vitamina kad se konzumiraju uz najobilnije obroke koji imaju više masnoće od doručka.
• Pazite se vitamina K koji pomaže zgrušavanju krvi i može se interferirati sa lijekovima za srce i protiv zgrušavanja krvi.
• Sadašnjim i bivšim pušači se preporuča da izbjegavaju multivitamine s puno betakarotena ili vitamina A; dvije su ih studije povezale s povećanim rizikom od raka pluća.
• Kod pacijenata koji se liječe od raka, vitamini C i E mogu smanjiti učinkovitost određene vrste kemoterapije.
• Osobe koje su imali operativni zahvat trebali bi znati da neki vitamini mogu utjecati na pojačano krvarenje, piše AP.