Germknedle su tradicionalni specijalitet bečke, češke i bavarske kuhinje, a sastoje se od kuhanog tijesta punjenog džemom te prelivenog kremom od vanilije i makom. Ova poslastica posljednjih sezona veliki je street food hit zagrebačkog Adventa. 

Za knedlice iz kućne radinosti potrebni su vam sljedeći sastojci:

•  ½ kilograma glatkog brašna
• 2,5 dcl mlijeka
• kvasac
• 100 grama maslaca 
• žličica soli

Umijesite tijesto i pričekajte da se udvostruči. Potom razvaljajte tijesto i uzmite okrugli kalup ili čašu (ovisno koju veličinu hoćete). Utisnite kalup u tijesto i napravite knedle koje možete puniti čime god želite, a neki od prijedloga su pekmez od šljive ili badem krema, kakvu favoriziraju majstori iz kućice Lumperaj, u čijim delicijama možete uživati na zagrebačkom Adventu. 

Za kremu od badema potrebna su vam:

• 4 žumanjka 
• 20 dkg šećera
• 2 dl mlijeka
• 15 dkg maslaca
• 20 dkg badema

Nakon što ste knedle skuhali na pari do 20 minuta prelijte ih kremom od badema i po želji posipajte jestivim šljokicama u blagdanskom duhu.