Jourdan je predstavnica novog vala manekenki koje zahtijevaju da promjenu ideala ženske ljepote koji vlada današnjom modnom industrijom. Zajedno s nekoliko brazilskih manekenki, Jourdan želi srušiti dominaciju bijele puti u modnome svijetu.

Odrasla je s majkom recepcionisticom i dva mlađa brata u predgrađu Londona. Odmalena su joj svi govorili da se treba baviti manekenstvom. Tek kad je na televiziji vidjela emisiju 'America's Top Model' shvatila je da je to njen poziv.

Nosila je Pradu, Calvina Kleina, Victoria's Secret donje rublje, fotkala se za sva moguća izdanja časopisa Vogue (uključujući japansko i rusko izdanje), nastupila na zatvaranju olimpijskih igara u Londonu te završila na samom vrhu Forbesove ljstvice najplaćenijih modela današnjica. Kakva mačka!