Tražite li još koju ideju kako napraviti omiljene špagete, isprobajte recept Elise Bauer koji je predstavila na stranici Simply Recipes

Sastojci:

paket špageta ili slične dugačke i tanke tjestenine
par kobasica
oko 100 grama gljiva shiitake
srednje velik luk
¼ žličice ljute crvene paprike
3 šalice pirea od rajčice
pola šalice vode
¼ šalice svježeg nasjeckanog peršina
1 žlica maslinovog ulja i još malo za mazanje posude za pečenje
1 šalica naribanog parmezana
2 jaja
1 šalica ricotte
2 do 3 šalice mozazarelle

Priprema:

Pripremite lonac s vodom za kuhanje špageta. Kobasice narežite na kolutiće i pecite u tavici na srednje jakoj vatri da bi ispustile mast. Kad su gotove, izvadite ih iz tavice, a mast ocijedite. U tu istu tavicu stavite narezani luk i gljive pa pirjajte povremeno miješajući. Kada se luk preprži i omekša, dodajte ljutu papriku i pirjajte još minutu, a zatim dodajte pire od rajčica, vodu, peršin i vratite kobasice. Smanjite vatru i kuhajte 10 do 15 minuta.

Špagete trebate skuhati al dente jer će još omekšati pečenjem u pećnici. Kuhane špagete ocijedite i isperite u hladnoj vodi. U zdjeli ih pomiješajte s maslinovim uljem, parmezanom i jajima.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva Celzijevih i pripremite vatrostalnu zdjelu ili neku sličnu koja može podnijeti temperature u pećnici. Namažite je maslinovim uljem te šalicom pripremljenog umaka prekrijte dno. Stavite pola špageta i prelijte s pola preostalog umaka. Gore posložite ricottu i pola pripremljene mozzarelle. Na isti način stavljajte preostalu količinu špageta, umaka i mozzarelle.

Posudu prekrijte folijom i pecite 40 minuta, a zatim maknite foliju i ostavite još 20 minuta. Ohladite desetak minuta prije posluživanja.