Volimo jednostavne recepte, a s ovim je gotovo nemoguće pogriješiti. Jedini preduvjet je da volite limun. Pružajući savršenstvo okusa, ovaj kolač, čiji recept donosi Essa news je ukusan, vlažan i pahuljast poput oblaka. Probajte, teško da ćete odoljeti i drugoj kriški.

Potrebni sastojci:

• 200 g maslaca
• 4 jaja
• 170 g šećera
• 20 g vanilin šećera
• 255 g brašna
• Prstohvat soli
• 1 žličica praška za pecivo
• Korica od 2 limuna + sok od 1 limuna

Dodatno, sastojci za glazuru:

• 180 g šećera u prahu
• 4 žlice soka od limuna
• Kriške limuna za ukras

Priprema:

Pripremite limune – polijte vrućom vodom, iscijedite sok i naribajte koricu. Ostatak sastojaka izvadite iz hladnjaka jer trebaju postići sobnu temperaturu.

Nakon toga otopite, a potom ohladite maslac. Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke istucite s običnim i vanilin šećerom, a bjelanjke sa soli istucite u čvrsti snijeg.

U zdjelu s umućenim žumanjcima stavite sok od 1 limuna i koricu od 2 limuna. Dodajte brašno, prašak za pecivo i maslac. Dobro promiješajte. Kada dobijete glatku smjesu, nježno spatulom umiješajte tučene bjelanjke.

Dobivenu smjesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite kolač u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 45 minuta.

Šećer u prahu prosijte kroz sito i u posudi pomiješati s limunovim sokom. Tucite sve dok smjesa ne postane glatka. Ohlađeni kolač prelijte glazurom. Ukrasite kriškama limuna. I nakon toga sve što vam preostaje je – uživati.