Kada ste u potrazi za desertom koji će zadovoljiti sve ukućane, a pritom i biti dovoljno nezahtjevan za pripremu, dobra je opcija igrati na sigurno i birati iskušane recepte koji iz generacije u generaciju nose status najomiljenijih i uvijek poželjnih. Jedan takav je jednostavan recept za pitu od sira i oraha.

Osvježavajući slatko-kiseli sir i aromatični, 'teški' orasi čine sjajan spoj koji će se garantirano svidjeti i najzahtjevnijim ukućanima, ali i ljubiteljima klasike koji ne vole puno filozofiranja i raznih okusa u kolačima.

Jednostavna, lagana, brzo gotova, a iznimno efektna i oku privlačna - ova pita kao stvoren je za dane kada biste nešto slatko, bez puno muke i komplikacija u pripremi.

Sastojci

Tijesto:

• 200 g brašna
• 30 g šećera
• 1 vanilin šećer
• pola praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 100 g maslaca ili margarina
• 2 žumanjka
• 2 žlice vode

Nadjev od sira

• 250 g svježeg polumasnog sira
• 1 vanilin šećer
• 100 g šećera
• 2 bjelanjka
• 10 g griza

Nadjev od oraha

• 140 g mljevenih oraha (po želji, orahe zamijenite bademima)
• 80 g šećera
• 50 ml toplog mlijeka

Priprema

Pleh za pečenje blago nauljite i stavite tanki sloj brašna. Zagrijte pećnicu na 180°C.

Umijesite tijesto od suhih sastojaka dok ne postane homogeno i glatko. 2/3 utisnite u pleh za pečenje i ostavite da kratko odleži u hladnjaku. Ostatak stavite u zamrzivač da postane kompaktnija kako biste je kasnije mogli naribati.

Mljevene orahe pomiješajte sa šećerom pa prelijte toplim mlijekom.

Od bjelanjaka napravite snijeg i lagano umiješajte u smjesu od sira i šećera. Na kraju nježno miješajući dodajte griz.

Na tijesto u plehu stavite nadjev od oraha (ravnomjerno raspoređen) pa dodajte nadjev od sira, a potom naribajte preostalo tijesto iz zamrzivača.

Pecite oko 45 min na 180°C i uživajte u slasnom okusu!