Naravno, ništa od toga nije točno, a u tekstu koji slijedi otkrivamo koja su četiri najčešća mita što se tiču 'čudotvornih' dijeta.

Stručnjaci iz Klinike Cleveland objasnili su da takve hit dijete u biti drže osobe koje ih provode u zabludi kako će uz pomoću njih smršavjeti i nude rješenja preko noći, za što naravno svatko tko je ikad vodio bitku s kilogramima zna da nije moguće.

Bez obzira na to koliko su takve popularne dijete različite, svima im je zajedničko to da mogu dovesti do brzog gubitka kilograma, ali na kraju ne uspijevaju zadržati postignutu kilažu.

Evo zašto takve dijete nisu čudotvorne i zbog čega ih se morate kloniti:

1. Nijedna popularna dijeta nije zbilja nova ili jedinstvena

Svatko tko je nekoliko godina obraćao pozornost na popularne dijete vjerojatno je primijetio da je svaka nova koja postane hit zapravo samo reciklirana i prepakirana verzija stare prehrane - pa ipak, svaka tvrdi da je posebna i jedinstvena.

Neke, na primjer poput F-Factor dijete, koja je izazvala neke kontroverze 2020., usredotočene su na povećanje količine vlakana u prehrani. Na web stranici prehrane F-Factor zapravo stoji da je to 'jedini program za mršavljenje i optimalno zdravlje koji je stvorio dijetetičar, a koji se temelji na prehrani bogatoj vlaknima'. Općenito, to je zdrav savjet, ali mnogo drugih uglednih zdravstvenih organizacija - poput američkog ministarstva poljoprivrede, Akademije za prehranu i dijetetiku ili Američkog udruženja za dijabetes - preporučuju prehranu bogatu vlaknima.

Ostali dijetalni načini prehrane reklamiraju svoju jedinstvenost dok druge dijete 'bacaju pod autobus' - unatoč tome što imaju slične osobine. Naprimjer, Dukanova dijeta, koja je proglašena najgorom 2021., prema US News and World Reportu, priznaje da '95 posto ljudi koji je se pridržavaju vraćaju svu težinu, a i više od toga kad se vrate svojim starim prehrambenim navikama. Naglašava se i da će Dukanova dijeta 'redizajnirati prehrambene navike i pomoći da trajno stabilizirate svoju težinu'. Međutim slična je dijeti South Beach Diet, jer obje nude plan prehrane s malo ugljikohidrata koji ovisi o fazama.

Naravno, to su samo dva primjera s popisa brojnih hit dijeta koji imaju sličnosti. No to pokazuje da se većina popularnih dijeta oslanja na hranjive tvari koje uključuju ili isključuju, specifična programska razmatranja koja treba slijediti te tvrdnju da njihov program djeluje bolje od drugih - a sve ih to zapravo ujedinjuje.

2. Nijedan nutrijent nije bolji od drugog

Kada govorimo o hranjivim tvarima, još jedna zajednička stvar mnogim hit dijetama je to što one 'napadaju' i govore protiv određene hrane ili hranjive tvari, a druge glorificiraju. Zapravo, većina se dijeta fokusira - bilo negativno ili pozitivno - na nekoliko odabranih hranjivih tvari. No dijetetičari upozoravaju na ovakav način razmišljanja.

'Naše tijelo treba raznovrsnu hranu', kaže Shana Minei Spence, dijetetičarka iz New Yorka. Objašnjava da različita hrana ima različite makronutrijente (ugljikohidrate, masti i proteine), vitamine i minerale, a ta raznolikost nas održava zdravima. Ugljikohidrati se razgrađuju u glukozu, primarni izvor energije našeg tijela, i često dolaze s vlaknima koja održavaju naš probavni sustav u ispravnom radu. 'Potrebni su nam proteini za mišiće i masti za zaštitu organa i apsorpciju hranjivih tvari', kaže Spence.

Većina današnjih pomodnih dijeta koristi pristup s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom proteina i 'baca sjenu' na dijete s niskim udjelom masti u prošlim desetljećima. No dokazi pokazuju da dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom proteina nisu ništa učinkovitije za mršavljenje od onih s niskim udjelom masti. Pregled postojećih dokaza iz 2018. objavljen u časopisu Healthcare otkriva da ograničavanje određenih makronutrijenata nije dugoročno učinkovitije za mršavljenje nego samo unos manje kalorija. Dijete s niskim udjelom masti, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i dijete s visokim udjelom proteina dovode do približno iste količine gubitka težine u razdoblju od 12 mjeseci. Sudionici istraživanja na ovim dijetama također će vjerojatnije odustati od nje tijekom godine od onih na dijetama koje se samo usredotočuju na unos manje kalorija, jer se onih restriktivnih mnogo teže pridržavati.

3. Popularne dijete često prodaju proizvode, što je zvono za uzbunu

Mnoge dijete prodaju gotova jela u skladu s njihovim načinom prehrane - što uključuje, ali nije ograničeno, dijetu South Beach, dijetu F-Factor, Atkins... Čini se lakim i pristupačnim, ali razmislite: svatko tko kreira 'trendi' dijetu i prodaje proizvode također zarađuje mnogo novca. Američko tržište proizvoda za mršavljenje vrijedi nevjerojatnih 72 milijarde dolara, pa postoje stvarni financijski poticaji za stvaranje hit dijeta koje zatim nude knjige i proizvode.

S druge strane, savjeti utemeljeni na dokazima, poput konzumiranja hrane pune kvalitetnih nutrijenata, a manje prerađene hrane, bolji su put ako tražite rezultate. Američka stručnjakinja Cynthia Sass ističe da je količina prerađene hrane i grickalica koju nude dijete problematična jer sprječava ljude da imaju zdravije mogućnosti u vidu svježe hrane. Upozorava i da prerađeni dijetetski proizvodi također sadrže uobičajene alergene dok dijetalne grickalice također imaju tendenciju korištenja intenzivnih zaslađivača, poput npr. stevije, a zauzvrat mogu poremetiti regulaciju apetita ili učiniti prirodnu hranu manje slatkom.

Kad je u pitanju prodaja dijetetskih proizvoda, važno je pozabaviti se i marketingom ovih proizvoda. Mnoge reklamne kampanje za mršavljenje prikazuju mlade i mršave osobe koje su aktivne i uživaju u tim proizvodima, što implicira da će nam oni pomoći da postignemo isti izgled. Naravno, neće; ti ljudi ne izgledaju tako jer su na dijeti, izgledaju tako zbog svoje genetike, okolnosti, načina života i niza čimbenika. A i vrlo vjerojatno možda uopće nisu na dijeti koju reklamiraju!

4. Vrlo restriktivne dijete daju brze, ali neodržive rezultate

Ako pretražite #keto na Instagramu, pronaći ćete tisuće ljudi koji tvrde da im je dijeta pomogla da izgube ogromne količine kilograma u kratkom vremenskom razdoblju - to je vjerojatno točno. Naime istraživanja pokazuju da ljudi često izgube do 10 kilograma u prva dva tjedna na keto dijeti (s visokim udjelom masti, umjerenim proteinima, vrlo niskim udjelom ugljikohidrata). No dugotrajna usklađenost iznimno je teška, a gubitak težine se smanjuje nakon ovih prvih nekoliko tjedana. Isto vrijedi za sve restriktivne dijete. 'Dijete uvijek počinju s puno uzbuđenja jer ljudi misle da je to pravi odgovor za njih', kaže Spence. 'Uzbuđenje i entuzijazam vrlo brzo nestaju, pogotovo kad ljudi shvate koliko malo smiju jesti.'

Postoje dokazi koji to potvrđuju. Analiza iz 2020. proučavala je 121 studiju mršavljenja i otkrila da većina ljudi na bilo kojoj dijeti za mršavljenje tipično gubi značajnu količinu kilograma nakon šest mjeseci, ali je vratila većinu te težine u sljedećih šest mjeseci. I premda je usklađenost faktor, nije jedini. Studija iz 2015. objavljena u International Journal of Obesity objašnjava da se vaše tijelo zapravo opire gubitku kilograma sagorijevanjem manje kalorija, povećanjem proizvodnje grelina (hormona koji vas čini gladnim) i smanjenjem proizvodnje leptina (hormona zbog kojeg se osjećate sito).

U konačnici, postoji toliko mnogo čimbenika koji doprinose vašoj težini i je li moguće dugoročno mršavljenje. Većina studija o mršavljenju traje 12 mjeseci ili manje, pa je teško znati koliko je ljudi zapravo u stanju smršavjeti i zadržati postignuto. Analiza iz 2014. godine bavi se čak 59 studijom mršavljenja i zaključak je da je najuspješnija dijeta svaka koje se osoba može pridržavati dugoročno. To bi moglo izgledati drugačije za svaku osobu, ali održiv način prehrane ima nekoliko zajedničkih stvari. Stručnjaci su nakon svega došli do jednostavnog zaključka: zdrav način prehrane je raznolikost jelovnika bogatog voćem, povrćem, proizvodima od cjelovitih žitarica i visokokvalitetnim bjelančevinama, a siromašan šećerom, rafiniranim žitaricama i prerađenom hranom, ističući da osobe koje imaju takav način prehrane lakše kontroliraju svoju težinu.

Savjeti za kraj:

Nažalost činjenica je ta da živimo u svijetu koji je opsjednut dijetom i težinom. Prirodno je vjerovati da će sljedeća hit dijeta biti ona koja će nas riješiti viška kilograma, čak i ako duboko u sebi znate da svi 'prodaju' istu stvar. Umjesto da postanete žrtva sljedeće popularne dijete koja dolazi, imajte na umu da je znanost o prehrani već vrlo jasna o tome kako izgleda zdrava, održiva prehrana: puno voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova, sjemenki i mahunarki te ograničen unos šećera, zasićenih masti i prerađene hrane.