Vrijeme pripreme: oko jednog sata

Vrijeme kuhanja: oko dva do tri sata

Sastojci za deset osoba (po osobi 2 sarme):80 dag svinjetine20 dag junetine ili 1kg junetine (po mogućnosti dva puta mljevena)20 dag špeka ili dimljene pancete (sitno na kockice narezano) – nije obavezno1 glavica kiselog zelja (1,5 – 2 kg) pola kilograma rezanog zelja5 – 6 šnita špeka1 - 2 suhe dimljene kobasice10 dag riže2 jaja1 luk (sitno nasjeckan)2 - 3 češnja češnjaka (sitno nasjeckan)slatka crvena mljevena paprikaperšin (sitno nasjeckan) – nije obavezno2 žlice brašna ili škrobnog brašnamuškatni oraščićsolpaparulje

Priprema:Od glavice zelja izdvojite listove, izrežite gornji dio korijena i operite listove. Na malo ulja prodinstajte sitno nasjeckan luk i češnjak, ohladite pa dodajte u smjesu mljevenog mesa i špeka.Dodajte još jaja, opranu i ocijeđenu rižu, peršin, papar, sol, malo muškatnog oraščića i crvenu papriku. Smjesu dobro izmiješajte i pustite da malo odstoji.

Smjesu (2 - 3 žličice) zamatajte u listove zelja i pravite sarmice tako da prvo motate sredinu pa zatim uvrćete krajeve prema unutra.

Slažite u lonac s malo ulja (tek toliko da pokrije dno) izrezano zelje, sarmice i na šnite izrezani špek/pancetu.Kuhajte oko sat i pol, dva na laganoj vatri. Onda napravite blagu zapršku od 2 žlice ulja i 2 žlice brašna. Kad zaprška zažuti, dodajte slatku crvenu mljevenu papriku, zalijte hladnom vodom i prelite po sarmi.Dodajte na četiri komada narezanu kobasicu i kuhajte još pola sata, sat. Sarmu nikada ne miješajte, samo lagano protresite lonac.

Servirajte uz kuhani ili pire krumpir.

Recept za sarmu poslala nam je Marica Opačak iz Metkovića

Bez obzira na to jeste li majstor u kuhinji za najfinije keksiće ili najukusniju tjesteninu, javite nam se s receptom i osvojite poklone tportala. Sve što trebate učiniti jest uslikati krajnji rezultat i poslati nam zajedno s receptom na e-mail lifestyle@t-com.hr. Recepti koje pošaljete bit će objavljeni u našoj gastro rubrici Hrana, a najboljima ćemo poslati super poklone tportala