Jedna od najutjecajnijih žena šoubiza, Beyoncé, sa svojim je suprugom Jay Z-jem svojedobno prešla na veganstvo, a njihova se odluka o prehrani zasnovanoj na biljkama istaknula kao važnija vijest. Potaknulo je to nagli uspon veganstva, pokazuju istraživanja, iako se slavni par veganski prehranjivao tek 22 dana
Čini se da je i taj kratak period njihova veganstva, kako piše Daily Mail, pokrenuo trend i potencijalno potaknuo milijune ljudi da slijede njihov primjer.
Zainteresiranost za biljnu prehranu, koju podupiru i Jared Leto, Gwyneth Paltrow ili Mike Tyson, posljednjih je godina u porastu.
Pripisuje se to studijama koje pokazuju korisnost takve prehrane za zdravlje srca ili čak smanjenje rizika od nekih vrsta raka. Stručnjaci upozoravaju da veganska dijeta, iako može biti savršeno zdrava, može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme ukoliko se pogrešno primjenjuje. Opasnost predstavlja nedostatak hranjivih tvari poput vitamina B12, kalcija, cinka, joda i visokokvalitetnih bjelančevina.
vezane vijesti
Tezu da je za uzlet veganstva zaslužna Beyonce, koja je u prosincu 2013. godine bila 22 dana na dijeti, iznijela je doktorantica finskog Sveučilišta Vaasa Outi Lundahl.
'Zanimanje za veganstvo kao da je eksplodiralo nakon njihovog prelaska, što me je zaintrigiralo', rekla je Lundahl i podsjetila da pop-diva i njezin suprug nisu prigrlili veganstvo zbog moralnih pobuda, obzirom da je Beyonce u veganski restoran u LA-u došla odjevena u kožu i krzno.
Iako zagovornici veganstva ističu njegovu ogromnu prednost za okoliš, Lundahl tvrdi da su slavne osobe veganstvo pretvorile iz političkog i moralnog pokreta u jednostavan način prehrane čija je jedina svrha zdravlje i gubitak težine.
Tvrdnje koje iznosi Lundahl o rastu interesa za veganstvo potvrđuju brojke. Na Googleu su pretraživanja pojma 'vegan' 2015. diljem svijeta porasla 32 posto u odnosu na prethodnu godine, a u 2016. čak za 90 posto.
Amerikanci koji se identificiraju kao vegani danas čine šest posto stanovništva, što je više od 19 milijuna ljudi. To je porast od 600 posto od 2014. godine, tvrdi istraživačka tvrtka Global Data.
Istraživanje provedeno prošle godine u Velikoj Britaniji pokazuje da je broj vegana u proteklih deset godina porastao za 360 posto. Dok ih je 2007. bilo oko 150 tisuća, danas ih je više od pola milijuna i čine 1 posto britanske populacije.
U Velikoj Britaniji, istraživanje u 2016. sugerira da je broj vegana u proteklih deset godina porastao za 360 posto na 542.000 ljudi - sada 1 posto UK populacije - od samo 150.000 u 2007. godini.
