Rezultati istraživanja na Sveučilištu u Stockholmu pokazuju da hrana koja se prži u ulju, a bogata je ugljikohidratima, poput krumpira, tosta ili riže, sadrži previsoku razinu akrilamida.

Akrilamid je nervni otrov, vrlo štetan za čovjeka, a u pokusima na životinjama izaziva rak i sterilnost.

U prženim krumpirićima i ostaloj hrani koja se prži u restoranima brze hrane izmjerena je razina akrilamida koja je 8000 puta veća od dopuštene koncentracije akrilamida u vodi. Mnogi znanstvenici povezuju akrilamid sa sve većim brojem slučajeva raka.

U ovoj rubrici svaki tjedan možeš pročitati neku zanimljivost ili otkačenu činjenicu kojom možeš iznenaditi svoje vršnjake, ali i one puno starije!