Istina je da se piletinu može pripremiti na stotinu načina, a pohana piletina posebna je kategorija. Iako prolazi baš uvijek i u svakoj prilici, pileći file sada možete pripremiti i na nešto malo drugačiji način.

Dodajte malo sjeckanih pinjola i uživajte u tako posebnom okusu i teksturi.

Potrebni sastojci:

• 600 grama pilećih prsa
• 2 češnja češnjaka
• 40 grama krušnih mrvica
• 40 grama brašna
• 2 jaja
• 2 žličice pinjola
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 200 ml maslinovog ulja
• sol
• papar

Dodatno za posluživanje:

• 2 rajčice
• 1 limun

Priprema:

Pileća prsa narežite na male, tanke filete. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka. Pinjole nasjeckajte, stavite u zdjelu s krušnim mrvicama, češnjakom i peršinom te promiješajte.

U zdjeli umutite jaja s prstohvatom soli. U duboki tanjur stavite brašno.

Meso posolite, popaprite, uvaljate prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u mješavinu krušnih mrvica, pinjola, češnjaka i peršina. Tako uvaljeno meso pecite s obje strane u tavi na jako zagrijanom ulju dok ne porumeni. Pečeno ocijedite na upijajućem, kuhinjskom papiru.

Rajčice operite i narežite na tanke ploške, a limun na kolutiće. Rasporedite pohano meso na pladanj uz narezanu rajčicu i kriške limuna.