Tzv. gingerbread kolačići, odnosno slasni zalogaji u obliku čovječuljaka od đumbira, ukusni su i vrlo dekorativni, a nisu pretjerano zahtjevni za izradu te će oduševiti vaše ukućane
Prilikom odabira umjesto bijelog šećera odaberite nerafinirani smeđi šećer.
vezane vijesti
Priča kaže da su ovi ukusni kolačići raskošnog okusa nastali u Engleskoj u 16. stoljeću, kao način zahvale onim gostima koji su posjetili kraljicu u vrijeme Božića.
Tada je rođen i običaj darivanja ovim kolačićima u obliku čovječuljka, koji su danas zasigurno jedan od simbola božićnih blagdana.
Recept koji je pred vama uključuje i zdravije zamjene za šećer poput primjerice datulja, ali i kokosovog ulja.
Sastojci:
10 sočnih datulja
otopljeno kokosovo ulje
1 velika žlica maslaca od badema (ako nemate može i obični)
čajna žličica đumbira u prahu
mješavina začina: cimet, đumbir, klinčić i muškatni oraščić
130 g bademovog brašna
140 g zobenog brašna
1 prstohvat soli
Priprema:
U zdjelu dodajte očišćene i nasjeckane datulje. Napravite pastu od smjese. Dodajte kokosovo ulje, začine, sol i maslac od badema i dobro promiješajte.
Dodajte brašno. Opet miksati dok se ne napravi velika kugla koja se dovoljno čvrsta i ne lijepi se za ruke. Stavite sve u drugu zdjelu i držite u hladnjaku najmanje 5 sati.
1 sat prije pripreme kolačića izvadite zdjelu s tijestom iz hladnjaka na sobnu temperaturu. Pripremite radnu površinu s malo brašna i razvaljajte tijesto valjkom, ostavljajući debljinu između 3 i 5 mm. Izrežite tijesto uz pomoć kalupa i ako ste od volje ukrasite kolačiće kako želite.
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i pripremite pleh s papirom za pečenje. Stavite kolačiće i pecite 8-9 minuta ili dok ne porumene (pripazite da se ne prepeku).
Ostavite ih da se ohlade i poslužite uz čaj, kavu, toplu čokoladu...
