Željka je poznata špeclomanijačica! Svako malo ih spravlja te s ciklom, te sa špinatom, te s medvjeđim lukom (ovo zadnje sam izmislila ;)) ... i zato sam joj posudila, pa je ispalo da sam joj zapravo poklonila, spravicu za tu prefinu švapsku tjesteninu.

Kako sam bila toliko dobra i plemenita - Korina mi je donijela/poklonila novu za Uskrs. Spravica sprijeda ...

... spravica straga. Žuti dio služi za tiještenje tjestenine kroz rupice, a stoji straga zato što joj je tamo garaža (?!?!)

Špecle možete napraviti koristeći ribež, ali ovo je veća fora i može se naručiti kod Taperverovaca.

Prilažem vam basic recept i fotkicu koja će vas potaknuti na - akciju!

Špecle sa skutom

za 4 do 6 osoba

300 g bijelog brašna
250 g skute (kravlje, kozje)
100 ml mlakog mlijeka
4 veća jaja
1 žlica soli

Sve sastojke umijesite u za to predviđenoj posudi :). Uzmite spravicu za špecle i smjestite tijesto s gornje strane. Počnite ga protiskivati malom, žutom lopaticom i ako vam se lijepi dodajte malo brašna.

Protisnute špecle ubacite u posoljenu i kipuću vodu i kuhajte ih dok ne izmile na površinu. Procijedite ih i dodajte malo maslaca kako se ne bi zalijepili te servirajte s umacima - po želji.

Gutn apetit!

... uz tonove pjesmuljka iz Korininog i mojeg djetinjstva ;) - nije o špeclama, ali ... hu kerz!