Kakav bi to Badnjak bio bez bakalara! Stari venecijanski recept bakalara na bijelo jednostavan je, a oduševit će i najzahtjevnija nepca
Prethodno pomočeni i skuhani bakalar od oko ¾ kg očistite i isjeckajte na komade te ribi dodajte 10 u mlijeku kuhanih režnjeva češnjaka, malo mlijeka u kojem se bijeli luk kuhao, 1 čašu juhe od bakalara, 1 dL maslinova ulja, 1 žlicu krušnih mrvica, 4 režnja svježeg češnjaka.
Posolite i popaprite te sve skupa u mikseru sameljite u grubu smjesu.
Namaz služite hladan s prepečenim kruhom.
Recept je preuzet iz knjige Veljka Barbierija '100 mitova o hrani i 200 legendarnih recepata' u izdanju Profila.
