Prebrza konzumacija hrane povećava rizik od prekomjerne težine, pokazalo je istraživanje japanskih znanstvenika koji vjeruju da uživanje u svakom zalogaju može biti uspješan borac protiv viška kilograma
Ljudi koji polako jedu imaju 42 posto manju vjerojatnost za gomilanje prekomjernih kilograma od onih koji jedu brzo, pokazalo je opsežno istraživanje provedeno na 60 tisuća ispitanika i objavljeno u časopisu BMJ Open.
Uzimanje dovoljno vremena za obrok, polagano žvakanje i uživanje u svakom zalogaju, kako vjeruju znanstvenici, može biti uspješna strategija za gubitak prekomjerne težine.
Mozgu je potrebno oko 20 minuta da primi informaciju da smo napunili želudac, a jedemo li prebrzo, informacija će do njega doprijeti kad je želudac već pretrpan. Osim toga, brzo jedenje također uzrokuje veće fluktuacije šećera u krvi, što može dovesti do otpornosti na inzulin.
vezane vijesti
'Ljudi koji brzo jedu nastavljaju jesti sve dok ne osjete pun želudac unatoč tome što su konzumirali primjerenu količinu kalorija, a kombinirani učinak brzog jedenja i prejedanja pridonose povećanju težine. Nasuprot tome, polagano konzumiranje hrane pospješuje osjećaj sitosti i prije nego unesemo prekomjernu količinu hrane', navode u zaključku znanstvenici s japanskog Sveučilišta Kyushu.
Studija, čiji su ispitanici praćeni tijekom šest godina, pokazala je također kako ljudi koji brzo jedu imaju struk širi za šest milimetara od ljudi koji jedu sporo pa znanstvenici zaključuju da usporavanje jedenja može biti učinkovito za smanjivanje pretilosti i s time povezanih zdravstvenih rizika.
Ustanovljeno je također da su ispitanici koji su tri puta tjedno svoj večernji obrok konzumirali barem dva sata prije odlaska u krevet imali 10 posto manju vjerojatnost za prekomjernu tjelesnu masu, dok preskakanje doručka ne smanjuje težinu.
Tijelo prema kraju dana usporava metabolizam pa ako jedemo prekasno, kalorije ostaju nesagorene.
Ranija studija provedena na Državnom sveučilištu u Sjevernoj Karolini u SAD-u pokazala je kako pažljivo jedenje koje podrazumijeva uživanje u svakom zalogaju i jedenje s namjerom, pri čemu se usredotočujemo na okus, pomaže izgubiti šest puta veću masu nego kod ljudi koji u svom nastojanju da smršave to nisu činili.
Ljudi s prekomjernom težinom tijekom 15 tjedana te studije uspjeli su izgubiti tek 0,3 kilograma, dok su oni koji su poštivali princip pažljivog jedenja uspjeli smršavjeti 1,9 kilograma.
Zanimljivo, čak tri četvrtine sudionika ovog programa uspjelo je zadržati svoju težinu i šest mjeseci nakon prestanka programa, a neki su izgubili i više.
