Ovaj je bistro već postao omiljena destinacija za uživanje u veganskim gastro specijalitetima i poslasticama Zagrepčana i mnogobrojnih turista u potrazi za kvalitetnim veganskim obrokom, spravljenim od svježih ekoloških namirnica.

Cjelokupan koncept osmislio je Zlatko Pejić, pionir prirodne prehrane u Hrvatskoj i direktor poduzeća Bio-zrno. Svježe povrće, kruh i prerađevine, koji se koriste za spravljanje ukusnih jela, svakodnevno se dovoze s prvog hrvatskog ekološkog imanja Zrno, a dio namirnica dolazi od suradnika, domaćih ekoloških proizvođača. Namirnice koje se ne uzgajaju u Hrvatskoj dobavlja Biovega, lider na tržištu ekoloških proizvoda.

Zrno bio bistro nastavlja tako i dio dvadesetogodišnje tradicije veganskog restorana Nova, nudeći ukusne i zdrave obroke spravljene od svježih organskih sastojaka. Tu je i iskusan tim kuhara koji su dugogodišnje iskustvo stjecali u tom restoranu. Bez obzira jeste li samo u prolazu, tragate za nečim slatkim ili žudite za kompletnim obrokom, u ponudi Zrna pronaći ćete nešto po svom ukusu – od organske kave, smoothija (majmunska posla, orient ekspres, karneval itd.), shakeova, finih organskih vina, čajeva do ukusnih povrtnih juha, originalnih malih i većih obroka (mega protetin, sendvi čkayu, salata od kvinoje) te izvrsnih deserta – bio ljubac, čokoladna napast i sl.

Vlasnicima restorana, Jadranki Boban Pejić i Zlatku Pejiću, jako je drago što je bio bistro Zrno naišao na velik interes što je i pokazatelj toga da se sve više ljudi okreće zdravoj prehrani i ekološkim namirnicama. Zlatko Pejić naglasio je da je mnogo truda i rada uloženo u dobivanje certifikata Bio garantie Austria te s ponosom ističe da je otvaranje bio bistroa zapravo zatvorilo jednu cjelovitu priču od polja do stola budući da se prate proizvodi od samog uzgoja pa do spravljenih jela.

Zrno bio bistro raspolaže sa 40 sjedećih mjesta, na raspolaganju je i zatvorena terasa, a otvoren je od ponedjeljka do subote od 12 do 20 sati.