Srdele s maslinama su jelo za ljubitelje lagane i zdrave hrane. Srdela je sama po sebi toliko ukusna da je malo peršina i češnjaka te koja kap limuna i octa sasvim dovoljno da pripremimo bogato i fino jelo. Srdela pripravljena na pari sačuvat će sve svoje nutricionističko bogatstvo
Potrebni sastojci:
800 g srdela
100 g crnih maslina
1 svežanj peršina
2 režnja češnjaka
50 ml bijelog vinskog octa
1/2 limuna
maslinovo ulje
sol
Priprema:
Prije svega peršin i češnjak sitno nasjeckamo.
Opranim srdelama odstranimo glave i kosti te ih razdvojimo na filete.
Filete složimo u posudu s poklopcem, u kojoj sastojke možemo kuhati na pari.
Zatim začinimo sjeckanim češnjakom, peršinom, octom, solju, paprom, limunovim sokom i s malo maslinova ulja.
Dodamo masline te posudu stavimo iznad lonca s vrelom vodom odgovarajuće veličine (voda u donjoj posudi ne smije dodirivati posudu s filetima).
Kuhamo poklopljeno na pari 15-ak minuta i poslužimo.
Recept je preuzet sa stranice www.crochef.com.
