Muffini su desert za koji možete biti gotovo sigurni da će ga svi obožavati. Mekani, sočni i zasitni, odlični su i kao opcija za užinu, posebno ako radite zdraviju verziju koja sadrži manje šećera.

Recept za zdrave muffine

A među najukusnijim receptima za zdrave muffine sasvim je sigurno onaj koji je podijelio Jamie Oliver. Slavni britanski kuhar uvijek nas oduševi jelima koja su jednostavna i bez puno kompliciranja uvijek ispadnu - vrhunska.

Takvi su i ovi muffini u kojima su glavne zvijezde sočne mrkve. Ovo vitaminima ispunjeno povrće ide u brojne kolače, a u ovoj verziji spaja se s aromatičnim cimetom, medom i osvježavajućim sokom naranče. Užitak je zagarantiran!

Sastojci:

• 3 žlice maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
• 500 g mrkve
• 1 jabuka
• 4 velika jaja iz slobodnog uzgoja
• 250 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 75 ml poluobranog mlijeka
• 80 g grožđica
• 2 žlice tekućeg meda
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 1 naranča
• 1 žlica sjemenki bundeve

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C. U kalup za muffine umetnite košarice za pečenje.

Mrkvu oribajte, jabuku operite i krupno naribajte u veću zdjelu. Umutite jaja, dodajte brašno, prašak za pecivo, mlijeko, ulje, grožđice, med i cimet te naribajte malo narančine korice. Vilicom miješajte dok se lijepo ne sjedini.

Smjesu ravnomjerno rasporedite između kalupa za muffine. Pospite preko sjemenkama bundeve i pecite 35 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju i ne ispeku se. Ostavite da se ohladi najmanje 10 minuta prije serviranja.