Ženama koje jedu puno ugljikohidrata prijeti dvostruko veći rizik od srčanih tegoba nego ženama koje ne jedu toliko ugljikohidrata. Talijansko istraživanje otkrilo je da se opasnost krije u prerađenim ugljikohidratima koji najčešće imaju visoku razinu glikemijskog indeksa.

Problem je što se hrana s visokom razinom glikemijskog indeksa uzrokuje podizanje šećera u krvi i dovodi do nakupljanja masti, a samim time i do razvoja srčanih problema.
Znanstvenici iz Milana kažu da je upravo takva hrana glavni krivac za sve veći broj srčanih udara kod žena. Svoje teze temelje na rezultatima višegodišnjeg istraživanja u kojemu je sudjelovalo 15.000 muškaraca i 32.000 žena.

Pozornim praćenjem uočeno je da žene koje konzumiraju puno ugljikohidrata s godinama počinju patiti od različitih srčanih tegoba.