Sam miris ćufti odmah nas podsjeti na maminu kuhinju. Mesne okruglice u umaku mnogima su od djetinjstva omiljeno jelo koje su navikli jesti s tjesteninom, pire krumpirom ili rižom, no postoji još nekoliko načina na koje ih je moguće pripremiti, a mi smo pronašli jednu nesvakidašnju ideju koja će se zasigurno svidjeti svim ukućanima
vezane vijesti
Ćufte u tijestu
Sastojci
Za tijesto:
- 400 g kuhanog krumpira (narezanog na manje kocke)
- 100 g otopljenog maslaca
- 300 g brašna
- ½ žličice soli
- 1 jaje
Za punjenje:
- 400 g mljevenog mesa
- 2 češnja češnjaka
- 1 glavica luka
- 3 žlice prezle
- 3 žlice mlijeka
- 2 žličice đumbira
- ½ žličice soli
- ⅓ žličice papra
Trebat će vam još:
- 20 ml ulja (za prženje)
- 1 žumanjak (za premazivanje)
- 1 žličica vrhnja (za premazivanje)
Priprema
1. Kuhani na kockice narezani krumpir ocijedite i prebacite u čistu zdjelu. Dodajte otopljeni maslac pa skašite gnječilicom za pire.
2. Kada ste dobili pire, dodajte mu sol, jaje i brašno pa rukama zamijesite tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju pa ga pustite da odmori desetak minuta u hladnjaku.
3. Tijesto potom prebacite na pobrašnjelu radnu ploču, rasporedite ga na četiri jednaka dijela te svaki dio razvaljajte (ne previše) i pomoću čaše izdubite krugove.
4. Mljeveno meso prebacite u zdjelu pa ga začinite češnjakom, đumbirom, prezlom, soli, paprom, mlijekom i lukom. Dobro promiješajte žlicom da se svi sastojci sjedine.
5. Nauljite ruke i od smjese oblikujte mesne okruglice. Popržite ih ravnomjerno na vrućem ulju.
6. Pečene okruglice prebacite na tijesto (u sredinu kruga) te ih omotajte tako da izgledaju kao da vire iz tijesta.
7. Tijestom omotane okruglice prebacite u papirnate kalupe za muffine, a zatim u pleh za muffine.
8. Tijesto po vrhu premažite smjesom žumanjka i vrhnja pa stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Okruglicama je dovoljno otprilike 20-25 minuta pečenja.
U slast!
