Rijetki su oni koje ne vole piletinu, osobito pileća prsa koja su uvijek sjajna ideja za ukusan i zdrav obrok uz prilog od povrća ili slasnih krumpirića
Nažalost prilikom pripreme pilećih prsa zna se dogoditi da ispadnu previše suha, no postoji dobar trik uz koji se to može izbjeći.
vezane vijesti
Evo jednog odličnog trika iskusnih chefova uz pomoć kojih će pileća prsa uvijek biti savršena.
Riječ je o o zapravo tzv. suhom poširanju piletine, a trik je u tome da meso prekrijete papirom za pečenje i ispod njega će se zadržavati sva toplina koja će zadržati sočnost.
Ovako ispečena pileća prsa bit će ukusna i fina pa vjerujemo da ćete ih možda i češće pripremati budući da ne morate utrošiti puno vremena.
Evo kako ih trebate pripremiti: Kalup za pečenje prvo namažite maslacem, položite komade piletine, začinite prema želji ili kao što je prikazano u videu, uz sol dodajte narezani limun, peršin i primjerice papar i omiljene začine. Zatim maslacem namažite papir za pečenje pa ga prislonite na meso. Papir lijepo prstima poravnajte kako bi zadržalo toplinu te pecite oko pola sata.
I ne zaboravite da prije rezanja komad ispečenog mesa uvijek treba odstajati desetak minuta kako bi se njegovi sokovi rasporedili jer ako meso počnete rezati odmah nakon pečenja, svi prirodni sokovi će iscuriti, a boja neće biti ujednačena.
Poslužite po želji s povrćem, rižom, krumpirićima... Dobar tek!
Savjet više: Ukoliko vam ostane pilećih prsa možete ih pohraniti u hladnjak te od ostataka pripremiti nove obroke poput ukusnih salata s npr. povrćem i tjesteninom.
