SASTOJCI:

Maslinovo ulje
1 šalica palente
3 šalice vode
125 g mascarponea
50 g svježe naribanog sira parmigiano reggiano
75 g gorgonzole

PRIPREMA:

Kuhajte palentu u kipućoj slanoj vodi 20-ak minuta, dok ne bude gusta i počne se odvajati od stijenki posude. Potom je ulijte u nauljeni četvrtasti kalup i ostavite da se ohladi i stvrdne.

Zagrijte pećnicu na 215 °C.

Izvadite palentu iz kalupa i narežite na tanke ploške te ih položite po dnu vatrostalne posude, tako da se lagano preklapaju. Premažite mascarponeom, posolite i popaprite, posipajte naribanim parmezanom i kockicama gorgonzole.

Pecite 20-ak minuta, dok se sir ne rastopi i dok ne bude zlatne boje.