U djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i dr. potrebe, poslovalo je 929 poduzetnika, sa 16.089 zaposlenih, ili 2,2 posto više zaposlenih nego u 2017. godini, navode iz Fine.

Ukupan prihod poduzetnika u djelatnost proizvodnja kruha i srodnih proizvoda ostvaren u 2018. iznosio je 4,6 milijardi kuna, što je 4,3 posto više u odnosu na 2017. godinu.

U istom razdoblju ukupnih rashodi povećani su za 3,1 posto, na 4,4 milijarde kuna.

Konsolidirana dobit je iznosila 140,5 milijuna kuna, što je 60,3 posto više u odnosu na 2017. godinu.

Podaci Fine pokazuju da je od ukupnog broja poduzetnika u pekarskoj industriji s dobitkom poslovalo njih 645 ili 69,4 posto.

Prosječna mjesečna obračunata neto plaća zaposlenih u pekarskoj industriji iznosila je 3.948 kuna, što je za 5,8 posto više u odnosu na 2017. te 29,3 posto manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na državnoj razini (5.584 kuna).

Među 929 poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, najveći ukupan prihod od 656,8 milijuna kuna ostvario je Mlinar. Mlinar ima udio od 16 posto u ukupnim prihodima u pekarskoj industriji.

Na drugom mjestu među top deset poduzetnika u pekarskoj industriji je Pan-Pek koji je ostvario 258 milijuna kuna prihoda, a na trećem mjestu su Zagrebačke pekarne Klara sa 195,6 milijuna kuna ukupnih prihoda.