Sastojci

Za biskvit:

• 7 jaja
• 10 žlica šećera
• 3 žlice hladne vode
• 3 žlice ulja
• 11 žlica mljevenih oraha ili lješnjaka (prepecite ih zbog ljepšeg okusa)
• 3 lice mekog brašna
• 1 prašak za pecivo

Za sirup:

• 200 ml vode
• 9 žlica šećera

Za kremu:

• 6 jaja
• 5 žlica šećera
• 200 g čokolade
• 250 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 4 žlice oraha

Priprema

1. Odvojite bjelanjke od žutanjaka pa ih umutite mikserom, postepeno dodavajući šećer sve dok ne dobijete snijeg.

2. U snijeg potom dodajte jedan po jedan žutanjak sve vrijeme miksajući, a nakon toga vodu i ulje.

3. U zdjelici pomiješajte mljevene orahe ili lješnjake, brašno i prašak za pecivo pa postepeno dodajte u smjesu s jajima.

4. Dno kalupa promjera 26 centimetara obložite papirom za pečenje pa u njega izlijte smjesu za biskvit. Pecite na 180 stupnjeva 35 minuta.

5. U lončić 5 minuta prokuhajte šećer i vodu. Sirup pustite sa strane da se hladi.

6. Kad je biskvit gotov, izvadite ga iz kalupa i uklonite papir za pečenje.

7. Sada se bacite na pripremu kreme. Izmutite jaja i šećer pa skuhajte u loncu na pari. Dodajte čokoladu za kuhanje i miješajte dok se ne otopi. Odložite sa strane da se hladi.

8. Posebno umutite maslac i šećer u prahu. Čokoladnu kremu žlicom postepeno dodajte maslacu i miksajte dok se sve ne sjedini. U kremu umiješajte mljevene orahe.

9. Kada se biskvit ohladio, prerežite ga na tri dijela te svaki dio natopite sirupom, a potom premažite kremom. Ponovite postupak sa svakim komadom biskvita.

10. Ostatkom kreme premažite cijelu tortu te je posipajte mljevenim orasima i pustite da dobro ohladi.

U slast!