Tiramisu je tradicionalna talijanska slastica (riječ 'tiramisu' dolazi od venecijanskog dijalekta (tiramesù) i u prijevodu znači 'podigni me'). Malo tko joj može odoljeti, a odavno je osvojila svijet. Premda se uobičajeno oblikuje u kocke, okusom ne gubi ni kad se posluži u čaši.

Recept koji poštuje tradiciju

Recept koji donosimo vrlo je jednostavan pa je savršen izbor za one dane kad vam se ne da provoditi sate u kuhinji. Savršen je rješenje i za one koji nemaju iskustva s pripremom kolača budući da ga može spraviti ama baš svatko. Gotov je za manje od 20 minuta, čime postaje idealni brzi kolač bez pečenja. Kava koju koristite u ovom, ali i drugim receptima mora biti crna (instant kava, turska kava ili espresso). Kad je riječ o likeru, može se koristiti liker od kave, rum ili amaretto, ili ga pak u potpunosti izbaciti.

Sastojci:

• 3/4 šalice kave
• 1 jušna žlica likera
• 4 jušne žlice šećera
• 2 jaja
• 250 g mascarpone sira
• 12 piškota
• kakao prah za posipanje

Priprema:

Pomiješajte dvije jušne žlice šećera i liker s kavom i ostavite da se hladi. Odvojite bjelanjak od žumanjka i stavite ih u dvije odvojene zdjele. Mikserom umutite bjelanjke dok ne dobijete snijeg od bjelanjaka. Pomiješajte ostatak šećera (dvije jušne žlice) sa žumanjcima, a potom tu pomiješajte s mascarpone sirom.

Pripremite čaše u kojima ćete slagati tiramisu. Najprije u čašu slažite kremu zatim red piškota koje ste prethodno umočili u kavu s likerom (po potrebi, prelomite na način da stane u odabranu čašu) pa opet kremu i tako dok ne dođete do vrha čaše. Ovisno o veličini čaše, napravite 2 do 3 sloja, a zadnji sloj treba biti krema.

Stavite čaše u hladnjak na barem četiri sata. Prije serviranja ga posipajte kakao prahom, a možete ga ukrasiti i komadićima čokolade i zrncima kave.