Sophia Loren jednom je izjavila: 'Sve što vidite dugujem špagetima!' Bilo to istina ili ne, ali takva izjava sugerira da Talijani znatno drugačije doživljavaju hranu od ostatka svijeta. Oni znaju u njoj uživati, vole je pripremati, a znaju i kako se jede. Uza sve to, oni nemaju problema s kilogramima i sretniji su. U čemu je njihova tajna? Možda u ovih nekoliko lekcija.

Gledajte na hranu kao na svoj životni stil
Giulia Scarpaleggia, gastro blogerica iz Toskane, na svom blogu Juls' Kitchen objašnjava kako je hrana sastavni dio njezina života: 'Osmišljavam recepte za razne tvrtke i časopise, a radim i kao učiteljica kuhanja za strance i Talijane. Drugim riječima, kuham svaki dan, pišem o hrani svaki dan, fotografiram je i jedem je s užitkom. Zabavljam se i uživam u svakom trenutku.' Dakle, pokušajte i vi tako gledati na hranu iako se njome profesionalno ne bavite. Uživajte dok kuhate, jedete i servirate hranu te prestanite nositi u sebi osjećaj krivnje za svaki zalogaj koji pojedete.

Uložite u ono što jedete
Kada je riječ o hrani, dobijete onoliko koliko platite neovisno je li riječ o pojedinačnim namirnicama ili obroku u restoranu. Istraživanja pokazuju da u zemljama poput Italije u kojima se troši puno više novca na hranu nego negdje dalje, ima manje pretilih osoba. Vjeruje se da je to zato što Talijani ulažu novac u hranu koje jedu, a kvalitetna hrana je obično i zdravija te ima manje nezdravih masnoća i šećera.

Jedite lokalno i sezonski
Talijani znaju koliko je to važno i zato cijene plodove sa svoje zemlje. Upravo zato svi oni koji se bave hranom to i savjetuju – jedite namirnice koje su svojstvene području na kojemu živite i jedite one namirnice kojima je u određenom trenutku sezona. To je najbolji i najzdraviji način prehrane!

Neka kuhanje bude – jednostavno!
To znaju sve prave Talijanke – najfinija jela uvijek su i najjednostavnija. Talijani najviše vole jesti doma, a to vole i njihovi gosti. Primjerice, skuhat će vam tjesteninu, preliti je rajčicama i začinima, sve je gotovo za desetak minuta, a vi ćete polizati prste i zauvijek pamtiti to jelo. Talijani su svjesni da ne treba komplicirati te da se tajna savršenih jela krije u njihovoj jednostavnosti i kreativnosti u usklađivanju okusa.

Usporite
Koliko ste puta jeli brzo, odnosno 's nogu'? Sasvim sigurno mnogo puta kao i brojni drugi 'moderni' ljudi. A to je velika greška! Talijani jako dobro znaju da se u hrani mora uživati! Ako samo brzo u sebe nabacate sve što vam je na tanjuru, zasigurno ćete se udebljati. No ako jedete s mirom i lijepo sjednete za stol i uživate, znat ćete kad više ne možete pa ćete prestati jesti. Istraživanja pokazuju da su mršaviji ljudi oni koji jedu sporije.

Jedenje u društvu čini svaki obrok ukusnijim
Ne treba posebno napominjati zašto jedenje u društvu čini svaki obrok ukusnijim. Ako uživate u hrani koju volite u društvu ljudi koje volite, bit ćete sretniji i manje ćete pojesti, otkrivaju istraživanja. Talijani to intuitivno znaju pa tako jedu gotovo svaki dan.