Često nepravedno zapostavljeno povrće, leća je zapravo prava riznica korisnih nutritijenata.

Ova mahunarka ima jako malo masti, a puno topljivih i netopljivih vlakana koji pomažu u reguliranju šećera u krvi, snižavanju kolesterola, a također potiču probavu.

Treba spomenuto i da je bogata vitaminima i mineralima, uključujući i željezo. Kako se priprema: najbolje ju je malo prokuhati i ostaviti u hladnjaku, i zatim koristiti za salate, juhe, variva i slično.

Vrlo je zasitna pa tako može spriječiti glad i prekomjerno konzumiranje nekih drugih namirnica između ostalog i zato što se sporo razgrađuje i neće uzrokovati nagle osjećaje gladi.

Zašto ne biste isprobali jednostavan recept s lećom i rajčicama? Ovaj jednostavan i ukusan obrok može biti ručak ili večera, samostalno ili kao prilog.

Sastojci:

Oko 400 grama smeđe leće (skuhane)

1 ili 2 manja crvena luka (po želji)

10-tak cherry rajčica

malo zelene salate ili matovilca

1 žlica limunovog soka

sol

crni mljeveni papar

maslinovo ulje

aceto balsamico

Priprema:

U zdjeli izmiješati leću, luk, sol, papar, maslinovo ulje, 1 žlicu limunovog soka i aceto balsamico. Ostaviti na pola sata u hladnjak da se sastojci prožmu. Prije posluživanja staviti zelenu salatu ili matovilac i cherry rajčice prerezane na pola.

Začinite po volji i dobro promiješajte. I dobar tek!

Savjet za kraj: Ako koristite suhu leću, namočite ju minimalno barem 2 sata prije kuhanja ili večer prije. Leću kuhajte u posoljenoj vodi oko pola sata.