Leća je odlična namirnica koja zaslužuje češće se naći na obiteljskom meniju. Nutricionisti sve više upozoravaju na zdravstveni rizik konzumiranja velike količine crvenog mesa, a leća je odlična zamjena za crveno meso. Priprema joj je vrlo jednostavna, a u kombinaciji s povrćem predstavlja pravu nutritivnu poslasticu za organizam.

Potrebni sastojci:

• 400 g leće
• 1 vlasac
• 1 poriluk
• 1 mrkva
• 2 režnja češnjaka
• 1 mali krumpir
• Sol
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 list lovora
• 1 prstohvat majčine dušice
• 1 prstohvat slatke paprike

Priprema:

Priprema ovog savršenog variva započinje pripremom povrća. Mladi luk ogulite i nasjeckajte na sitne komadiće.

Poriluk ogulite sve dok ne dođete do bijelog dijela, a zatim ga nasjeckajte na sitno.

Mrkvu ogulite i narežite na kockice.

Češnjak ogulite i nasjeckajte na tanke ploške.

U veliki lonac stavite malo ulja, dodajte povrće te lagano dinstajte na laganoj vatri oko pet minuta, no nemojte dopustiti da potamni.

Nakon toga povrće posolite, a zatim dodajte leću. Sve zajedno prodinstajte oko jednu minutu.

Dodajte vode tako da pokrijete leću te da razina bude dva prsta iznad leće.

Dodajte oguljeni i narezani krumpir, lovorov list i još malo posolite.

Pustite da se kuha polako 50 minuta, na pola kuhanja dodajte majčinu dušicu i slatku papriku.