Što kažete na zdrave i ukusne muffine - i to s okusom mrkve? Rade se od integralnog pšeničnog brašna, a bogatog su ukusa koji će se, ni ne sumnjamo, svidjeti i najmlađim ukućanima.

Ove muffine nije teško pripremiti, a evo što vam je potrebno:

Sastojci:

180 g mrkve

100 g sjeckanih oraha

50 g grožđica

160 g integralnog pšeničnog brašna

kvasac

malo sode bikarbone

žličica cimeta

100 ml suncokretovog ili maslinovog ulja

60 ml pirea od jabuka

2 jaja

100 g paste od datulja

2 žličice javorovog sirupa

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180ºC i za to vrijeme pripremite lim na koji ste stavili papirnate kalupe za muffine.

Nasjeckanu mrkvu pomiješajte s orasima i grožđicama, a u drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, sodu bikarbonu i cimet. Pomiješajte ulje s umakom od jabuka, jajima, javorovim sirupom i pastom od datulja. Dodajte smjesu s brašnom i, kad je tijesto homogeno, dodajte mrkvu, grožđice i orahe. Podijelite tijesto u kalupe.

Pecite oko 20-ak minuta i provjerite čačkalicom jesu li potpuno pečeni. Pustite da se muffini potpuno ohlade na rešetki. Poslužite ih i dobar tek!