U odnosu na prosjek 2012. godine, kada se prosječno mjesečno prikupljalo 50.180 tona kravljeg mlijeka, u svibnju ove godine prikupljeno je 10 posto manje mlijeka.

Svibanj je tako jedanaesti mjesec za redom u kojem statistika bilježi pad otkupljenih količina mlijeka, a deveti mjesec zaredom smanjenje je veće od 10 posto.

Podaci DZS-a pokazuju da je u svibnju u odnosu na isti mjesec prošle godine smanjena proizvodnja mlijeka za piće, vrhnja, maslaca i fermentiranih proizvoda, dok je povećana proizvodnja sira.

Tako je mlijeka za piće proizvedeno 28,3 posto manje nego u svibnju 2012., odnosno 18.059 tona, proizvodnja maslaca smanjena je za 17,1 posto, na 277 tona, vrhnja za 8,5 posto, na 2.178 tona te fermentiranih proizvoda za 1,8 posto, na 7.464 tona.

Kravljeg sira je u svibnju proizvedeno 3.148 tona, što je na godišnjoj razini rast za 8,3 posto.

Statistički podaci o proizvodnji kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je, u odnosu na prosjek 2012., u svibnju ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka bila manja za 10 posto, dok je mlijeka za piće proizvedeno 28,7 posto manje.

U odnosu na prosjek 2012. proizvodnja vrhnja u svibnju je bila manja za 0,4 posto, a maslaca za 23,5 posto.

Istodobno je proizvodnja sira povećana za 20,4 posto, a fermentiranih proizvoda za 11,2 posto.

DZS podatke o proizvodnji kravljeg mlijeka preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije - Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka koji obavlja analizu otkupljenog mlijeka od industrijskih i registriranih malih mljekara u Hrvatskoj.