Kajgana je za mnoge omiljeni obrok, a sjajna je i kao doručak, užina ili večera.

Mandy Lee, autorica bloga Lady and Pups otkrila je kako jedan sastojak čini dramatičnu razliku prilikom pripravljanja ovog popularnog jela od žutanjka i bjelanjka.

'Isprobala sam recept i sa kukuruznim škrobom i bez njega. Bez kukuruznog škroba, jaja su bila dobra, ali žilavija', objašnjava Lee.

Duljina pripreme: 10 minuta

Duljina kuhanja: oko 5 minuta

Priprema:

Prvo razbijte 3 jaja u posudi. Zatim, u drugoj posudi, ravnomjerno umutite mlijeko i kukuruzni škrob.

Smjesu mlijeka i kukuruznog škroba dodajte jajima i tucite dok ne postane glatka. Posolite.

Zagrijte tavu koja se ne lijepi na jakoj vatri dok se ne zagrije, a zatim dodajte maslac. Pričekajte dok se maslac ne otopi i ne postane pjenast, ali prije nego što porumeni dodajte razmućena jaja. Pričekajte 3 sekunde ne miješajući ništa, dok rubovi jaja ne počnu dizati...

Zatim maknite tavu s vatre (da, maknite!) I počnite miješati jaja, praveći 1 puni krug u sekundi i brojite do 10.  (Ako umjesto velike koristite mini tavu, možda će vam trebati još nekoliko sekundi) ...

Jaja će zatim upiti maslac, ali ostat će djelomično nedovoljno pečena pa ih još malo pecite no pazite da se prepeku. 

Poslužite ih po želji s npr. sušenim rajčicama i začinima. I dobar tek.