Slavna britanska kuharica Mary Berry podijelila je recept za piletinu koja je neodoljivo sočna i brzo pečena - savršena za obiteljski ručak ili večernju gozbu s prijateljima.

Kako pripremiti sočnu pečenu piletinu?

Priprema se u jednoj tavi pa ne morate brinuti niti oko puno suđa, laka je za izradu i pečena u pećnici za manje od jednog sata.

Ključ za postizanje sočnosti je u limunovom soku, koji transformira svako jelo, a posebno se lijepo slaže s piletinom koju čini mekanom, sočnom i aromatičnom.

Sastojci:

• 1 kg oguljenog krumpira narezanog na kockice
• Tri žlice maslinovog ulja
• Jedan veliki luk narezan na kolutiće
• Dva protisnuta češnja češnjaka
• Šest komadića dimljene slanine narezane na komade od 1 cm
• Šest pilećih bataka
• Šest pilećih karabataka
• Pet konzerviranih limuna narezati na četvrtine
• Pola žličice paprike
• Tri deblje narezane tikvice
• Jedna limenka od 200 g maslina punjenih inćunima - ocijeđenih
• Sol i svježe mljeveni papar

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220°C (200°C s ventilatorom). Krumpir stavite u veliki pleh za pečenje, pokapajte ga s dvije žlice ulja i miješajte dok se ne ujednači. Zatim dodajte luk, češnjak, slaninu i komade piletine, dobro miješajući sve.

Dodajte limune na pladanj i obilno začinite, počevši s obilatim posipanjem paprike. Stavite lim u pećnicu na 40 minuta da se zapeče.

Za to vrijeme u posebnoj zdjeli prelijte tikvice s preostalim uljem, začinite ih solju i paprom.

Oko komada piletine posložite tikvice, a po pladnju rasporedite masline. Vratite posudu u pećnicu na još 20 minuta dok piletina i povrće ne porumene i omekšaju.