Obično za pripremu jela koristimo filete pilećih prsa, no prsa u komadu zajedno s kostima i kožom sjajan su izbor za pečenje u pećnici jer se neće isušiti, pogotovo ako ih marinirate na način koji vam donosimo u ovom receptu. Nikako nemojte preskakati mlaćenicu (ili jogurt ako vam mlaćenica nije pri ruci) jer je to važan dio ovog recepta koji će piletini podariti sočnost. Mlaćenica je lagano kiselkasta i ona će piletinu omekšati što rezultira nježnom, sočnom piletinom kakvu ne možete dobiti ako je bez prethodnog mariniranja samo ubacite u pećnicu.

Osim toga to je jako povoljan komad, koji je podcijenjen jer ga rijetko kupujemo s kosti i kožom. Ako volite pečeno pileće meso, a niste ludi za batkom i zabatkom, onda je ovaj komad savršen izbor. Isprobajte ga i nećete zažaliti!

Potrebni sastojci

• Pileća prsa s kostima i kožom
• Žličica meda
• Žličica senfa
• Maslinovo ulje
• Sol
• Papar
• Grančica ružmarina
• Majčina dušica
• 2 dcl mlaćenice ili jogurta
• Velika žlica soja umaka
• jedna žličica maslaca

Priprema

Pileća prsa začinite solju i paprom te namažite medom i senfom. Stavite ih u posudu koju možete hermetički zatvoriti. Pospite ih ružmarinom i majčinom dušicom, zalijte soja umakom i maslinovim uljem te na kraju mlaćenicom ili jogurtom.

Tako začinjenu piletinu ostavite u zatvorenoj posudi u hladnjaku preko noći, a možete i cijeli dan te izvadite sat vremena prije pečenja.

Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, a prije pečenja pospite s malo maslaca. Piletina je gotova ka dobije zlatnu boju, ovisno o veličini prsa od 30 do 45 minuta.

Kad su gotova izvadite ih iz pećnice i ostavite 10 minuta da sokovi slegnu pa ih narežite i uživajte u sočnim i aromatičnim zalogajima. Uz njih poslužite hasselback krumpire, koji zbog svog oblika izgeldaju dekorativno i jako su ukusni.