Hladnije vrijeme je pred vratima, pa nije ni čudo da mnogi od nas žele smanjiti troškove. Jedan od načina je da smanjimo količinu hrane koju kupujemo u trgovinama i ukupnog otpada, donosi Express.

Sophie Nahmad, voditeljica razvoja recepata u Goustu, dala je savjet kako se može smanjiti količina hrane koja se baca u kuhinji.

'Ne brinite, povrće koje ne možete ponovno uzgojiti uvijek može spasiti i iskoristiti nakon što prođe svoj vrhunac uz pomoć nekih genijalnih metoda kiseljenja. Ukiseljeno povrće može biti ukusan dodatak salati i jelima, a vrlo ga je lako napraviti kod kuće. Ovo najbolje funkcionira za povrće kao što su kupus, krastavci, mrkva i rotkvice', otkriva Nahmad

Proces kiseljenja povrća:

'Nasjeckajte povrće i stavite ga u zdjelu. Koristite otprilike polovicu količine octa u odnosu na količinu povrća. Izmjerite to u poseban vrč i ostavite sa strane. Za ovo preporučujem vinski ili alkoholni ocat', objasnila je.

'Zatim izmjerite šećer. Potrebno vam je pola od količine octa, ovisno o željenoj slatkoći', naglasila je Nahmad i rekla da se ocat postupno treba kuhati dodajući šećer dok se ne otopi. 'Probajte dok kuhate i začinite solju ako je potrebno', istaknula je.

'Posljednji korak je dodavanje nasjeckanog povrća i kuhanje dok ono ne postane hrskavo i mekano što bi trebalo trajati samo nekoliko minuta. Kad dobijete željenu teksturu, maknite posudu s vatre i izlijte sav sadržaj u hermetički zatvorenu posudu koja je sigurna od topline', rekla je stručnjakinja koja je za kraj preporučila da se to ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim spremi u hladnjak. Ovo ukiseljeno povrće trebalo bi vam potrajati do mjesec dana, te ste mu tako produžili životni vijek.